Quesería

de Antón Martín

Conócenos

Tienda especializada en quesos artesanales españoles y europeos en su mayoría de leche cruda y de pequeñas explotaciones con ganadería propia. Seleccionamos los mejores quesos elaborados de forma artesanal y unidos a la tradición, el campo y los animales de donde proceden. En nuestra tienda encontraréis además leche fresca, yogures y mantequilla artesana. Asimismo ofrecemos conservas gourmet, selección de vinos y cervezas artesanas, mermeladas y panes especiales para convertir vuestra experiencia gastronómica en un auténtico placer.

Wellcome to the fabulous world of cheese
  • “Un postre sin queso es como una doncella hermosa, pero tuerta.”

    — ANTHELME BRILLAT-SAVARÍN

  • “Queso - salto de la leche hacia la inmortalidad”

    — CLIFTON PAUL FADIMAN

  • “La edad es algo que no importa, a menos que usted sea un queso.”

    — LUIS BUÑUEL

  • “Ten cuidado de confiar en alguien a quien no le guste el vino.”

    — KARL MARX

  • “El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella.”

    — BRILLAT-SAVARÍN

Lista de Productos

Disfruta de una tabla de quesos personalizada y recién cortada acompañada de fruta, mermelada y panes especiales. Ponemos a tu disposición una cuidada selección de vinos o cervezas artesanas para maridar tus quesos favoritos, también encontrarás conservas artesanas gourmet y patés de caza y embutidos seleccionados para convertir tu experiencia culinaria en el más absoluto placer. Cestas de quesos para el regalo perfecto. Si no puedes esperar te lo enviamos a través de Deliveroo y si nos vienes a visitar copa de vino + degustación de queso por sólo 3,95€. Te esperamos.

  • TABLA de QUESOS

    TABLA de QUESOS

    4 quesos a elegir acompañados de fruta, mermelada y panes

    10.00€
  • ARZÚA ULLOA

    ARZÚA ULLOA

    El queso Arzúa-Ulloa es uno de los quesos gallegos por excelencia, elaborado con leche pasteurizada de vaca. El sabor es láctico con toques dulzones, nada salado y cremoso al paladar. Es un queso excelente para consumir a cualquier hora y apto para todos los públicos debido a su suavidad y cremosidad. Este tipo de queso es muy adecuado para la cocina, ya que debido a su suavidad acompaña bien los sabores sin llegar a enmascararlos.

    4.13€

    250gr

  • NABIZA

    NABIZA

    El queso nabiza es un queso Arzua Ulloa madurado, sus características son similares. Queso de leche de vaca pasteurizada, su sabor es salado. Recuerda a la mantequilla predominantemente, con ligeras notas a vainilla y frutos secos. El regusto es amargo, a mantequilla y a vainilla. Su aroma es muy intenso, de tipo lácteo, resaltando un fuerte olor a mantequilla ligeramente rancia.

    4.88€

    250gr

  • SAN SIMON DA COSTA

    SAN SIMON DA COSTA

    Queso ahumado de leche pasteurizada de vaca con forma característica de pera, de sabor suave y aroma a humo de abedul elaborado en Terra Chá, Lugo (Galicia) Perfecto para aperitivos, tapas y ensaladas, marida con tintos jóvenes o Ribeiro.

    4.13€

    250gr

  • PICON BEJES-TRESVISO

    PICON BEJES-TRESVISO

    Queso azul elaborado artesanalmente en Cantabria con leche cruda de vaca, apariencia aceitosa, color blanco amarillento, con abundantes galerías verde azuladas. Sabor mantecoso y picante.

    5.63€

    250gr

  • LA PERAL AZUL

    LA PERAL AZUL

    Queso elaborado con leche cruda de vaca con nata de suero de oveja, en Illas (Asturias). Guarda un cierto parecido con el queso Roquefort francés. El sabor es muy agradable y no demasiado fuerte para este tipo de queso, ligeramente ácido y salado, pero sin exceso, muy mantecoso. Según madura, va adquiriendo personalidad y se vuelve algo más picante.

    4.88€

    250gr

  • GAMONEU DEL VALLE

    GAMONEU DEL VALLE

    Queso azul que se elabora en diversas aldeas de los concejos de Onís, incluyendo la aldea de Gamonedo, y Cangas de Onís en Asturias.Tiene un aroma fuerte e intenso a humo y un sabor ligeramente picante.

    7.38€

    250gr

  • VALDEON

    VALDEON

    El queso de Valdeón es un queso azul que se produce en la provincia de León (España), en el corazón de los Picos de Europa en el valle de Valdeón, elaborado con leche de vaca pasteurizada, de sabor bastante fuerte, intenso, salado y picante.

    5.38€

    250gr

  • MATALOBOS

    MATALOBOS

    Elaborado con leche cruda de oveja y un 10% de cerveza artesana IPA, con la que también se lava la corteza. Maduración de 3 meses en cueva natural en Ardón, León. Consistencia cremosa y sabor aterciopelado con ligeros toques de acidez muy agradables en boca.

    6.63€

    250gr

  • MONJE JIMENO

    MONJE JIMENO

    Elaborado con leche cruda de oveja en Ardón, León, se afina de forma natural un mínimo 3 a 6 meses en cueva, durante ese periodo el queso se voltea y frota con aceite de oliva virgen extra, pimentón de la Vera y cacao. El Monje Jimeno es un queso de textura suave y mantecosa de sabor elegante y equilibrado, con recuerdos a frutas en fermentación, frutos secos tostados y cacao, con la maduración va ganando en intensidad.

    7.13€

    250gr

  • PATA DE MULO

    PATA DE MULO

    Queso de León elaborado con leche cruda de oveja. Sabor a queso curado de oveja persistente y definido en boca. Marida con vinos tintos de la Ribera del Duero.

    5.38€

    250gr

  • PUIGPEDROS

    PUIGPEDROS

    Queso de leche cruda de vaca de la Cerdanya, de corteza lavada y color naranja característico, olor intenso y textura de pasta semidura con un final largo y persistente.

    6.75€

    250gr

  • SERVILLETA ECOLÓGICO

    SERVILLETA ECOLÓGICO

    Queso artesano de leche pasteurizada de cabra, debe su nombre al formato del molde que no es otro que una servilleta. Tiene una corteza enmohecida de color gris con un interior de color blanco mate y un delicioso sabor avellanado.

    6.75€

    250gr

  • ESPADAN

    ESPADAN

    Es un queso de leche cruda de cabra de pasta blanda de cuarenta días de maduración. Su consistencia es semiblanda. Olor de intensidad media-alta, destacando las notas picantes del olor caprino con recuerdos a hongos y a tierra húmeda de bosque. Sabor ligeramente ácido con aromas herbáceos y de bosque, notas de pimienta fresca entremezclado con los toques caprinos clásicos de la leche. Regusto persistente donde se aprecia el clásico picor pero arropado con agradables recuerdos de frutos secos.

    6.50€

    250gr

  • TRONCHON

    TRONCHON

    El queso Tronchon es el queso tradicional del Maestrazgo de Castellón y Teruel. Es un queso de leche cruda de cabra y oveja de forma muy característica: un volcán redondeado, con una zona hundida en el centro y dibujos florales sobre su corteza. Sabor muy marcado. El regusto es muy largo y con cierto picor.

    6.50€

    250gr

  • MURCIA AL VINO

    MURCIA AL VINO

    Elaborado con leche cruda de cabra murciano-granadina. Corteza lavada con vino tinto que le confiere un color granate violáceo y un aroma a vino tinto o bodega. Queso semicurado de textura cremosa y elástica, su sabor es de intensidad media y persistente.

    5.75€

    250gr

  • MANCHEGO

    MANCHEGO

    Queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja de la raza Manchega con una maduración entre 6 y 9 meses. Sabor intenso.

    6.25€

    250gr

  • OVEJA ARTESANO ROMERO

    OVEJA ARTESANO ROMERO

    Queso curado al Romero elaborado con leche cruda de oveja. Sabor intenso.

    5.63€

    250gr

  • IDIAZABAL AHUMADO

    IDIAZABAL AHUMADO

    Queso elaborado con leche cruda de oveja de razas Latxa y Carranzana en el País Vasco y Navarra, pasta prensada y maduración de 6 a 9 meses. El ahumado se realiza con madera de haya o aliso.

    7.38€

    250gr

  • ZAMORANO CURADO

    ZAMORANO CURADO

    El queso Zamorano es un queso elaborado con leche de ovejas de las razas Castellana y Churra. Sabor profundo a leche de oveja y regusto equilibrado. Intensidad Fuerte

    6.25€

    250gr

  • ARRIBES ECOLOGICO

    ARRIBES ECOLOGICO

    Queso de oveja artesano y casero, curado y elaborado a base de leche cruda de procedencia ecológica en los Arribes del Duero, Salamanca. Su maduración es superior a cuatro meses. Se caracteriza por ser un queso puro, compacto y denso. Tiene el buen aroma propio de la leche de oveja, un gusto sabroso, buen bouquet y retrogusto.

    6.25€

    250gr

  • TORTITA DE BARROS MINI

    TORTITA DE BARROS MINI

    Queso curado de pasta blanda o torta, elaborado a partir de leche cruda de oveja, con un tiempo de maduración superior a 60 días. De sabor muy suave y personal, con un elegante retrogusto amargo y con un aroma intenso.

    10.75€
  • IBORES

    IBORES

    Se elabora con leche cruda de cabra. Aroma de suave a moderado. Sabor mantecoso, ligeramente ácido, moderadamente picante, algo salado, suavemente caprino en el retrogusto, y muy agradable al paladar.

    6.75€

    250gr

  • RUBER

    RUBER

    Queso semicurado, elaborado de modo artesanal con leche cruda de oveja, de coagulación láctica con una capa de Pimentón de la Vera ahumado. (D.O Pimentón de la Vera)

    9.25€
  • QUESO RULO

    QUESO RULO

    Queso de leche cruda de oveja y corteza afinada con ceniza de pasta cremosa con larga presencia en boca y aroma intenso elaborado en Castuera, Badajoz.

    8.95€
  • LA CABRA CON BOTAS

    LA CABRA CON BOTAS

    Queso de pasta blanda y corteza enmohecida de textura suave y cremosa con un toque a roquefort, mantequilla y leche fresca elaborado con leche termizada de cabra guadarrameña, especie única y protegida de la Sierra de Guadarrama, Madrid.

    6.50€
  • TURBULENCIA

    TURBULENCIA

    Queso de pasta blanda y corteza lavada de textura untuosa que sorprende por su fuerza y regusto al final del paladar, elaborado con leche pasteurizada de oveja en Torremocha del Jarama Madrid

    6.25€
  • BOTON DE QUESO

    BOTON DE QUESO

    Queso untuoso de textura suave elaborado con leche pasteurizada de oveja en Torremocha del Jarama, Madrid. Marida con cervezas, sidras naturales y vinos blancos y rosados

    7.95€
  • RULO DE MADRID

    RULO DE MADRID

    Rulo de cabra elaborado con leche cruda y corteza enmohecida en San Martín de la Vega, Madrid. Cremoso y fundente al paladar su sabor recuerda la nata dulce y ligera acidez a cítricos. Su regusto caprino se acentúa con el tiempo.

    6.30€
  • ALEGRIA

    ALEGRIA

    Cerveza artesana PALE ALE. Afrutada y fresca

    2.75€
  • LA REAL

    LA REAL

    Cerveza artesana SPECIAL BITTER. Dulce y licorosa

    2.75€
  • VULTURIS

    VULTURIS

    Cerveza artesana AMBER ALE. Tostada y refrescante.

    2.75€
  • MISS HOPS

    MISS HOPS

    Cerveza artesana IPA.

    2.75€
  • HOPSESSION IPA

    HOPSESSION IPA

    Cerveza artesana IPA. Fresca y ligera.

    2.75€
  • LUNA LUNERA blanco

    LUNA LUNERA blanco

    Sauvignon blanc

    4.75€
  • K-NAIA

    K-NAIA

    Verdejo 85% y Sauvignon blanc 15%

    6.25€
  • LUNA LUNERA

    LUNA LUNERA

    Vino de Castilla. Tempranillo joven

    4.75€
  • BALTASAR GRACIAN

    BALTASAR GRACIAN

    Calatayud. Garnacha

    6.50€
  • VILLANO

    VILLANO

    Castilla y León. Tempranillo

    6.50€
  • LAS HERMANAS tinto

    LAS HERMANAS tinto

    Jumilla. Monastrell y Syrah

    5.75€
  • MALASAÑA

    MALASAÑA

    Vino de Madrid. Tempranillo

    8.95€
  • LA TARARA

    LA TARARA

    Rioja crianza. Tempranillo

    8.95€
  • LA CELESTINA

    LA CELESTINA

    Ribera crianza 12 meses en barrica. Tempranillo

    9.95€
  • COMTE Marcel Petit reserva

    COMTE Marcel Petit reserva

    Queso francés elaborado con leche cruda de vaca. Tiene forma de enorme rueda que puede alcanzar los 40 kilos para la que hacen falta alrededor de 450 litros de leche. Es un queso muy nutritivo, de alto contenido en fósforo, calcio, sales minerales y proteínas, se caracteriza por la elasticidad de su pasta cocida, su gran riqueza aromática y su dulzor se realza cuando su maduración no supera los 12 meses.

    6.00€

    250gr

  • MUNSTER Grand Pere Fischer

    MUNSTER Grand Pere Fischer

    Es un queso de pasta blanda y afinado en Alsacia, Francia.Elaborado con leche cruda de vaca y corteza lavada. Sabor intenso que confirma la nariz, junto a ligeras notas amargas finales. Textura suave, untuosa, adherente y algo fundente.

    6.88€

    250gr

  • BRILLAT SAVARIN

    BRILLAT SAVARIN

    Se bautizó con este nombre en homenaje al gran gastrónomo francés Anthelme Brillat-Savarin. Este es un queso de triple crema, y se elabora añadiendo nata a la leche cruda de vaca durante su elaboración. El resultado es un queso artesano de pasta blanda suave y cremoso. El aroma es a leche fresca y presenta un sabor peculiar que recuerda a las nueces.

    6.75€

    250gr

  • BRIE de MEAUX

    BRIE de MEAUX

    El Queso Brie de Meaux es un queso francés de corteza blanda. Está elaborado con leche cruda de vaca con un 45% de grasa que le confiere un aroma muy fuerte y generoso. Con el tiempo, el queso brie se vuelve mucho más intenso y sabroso.

    6.63€

    250gr

  • CAMEMBERT de Normandia

    CAMEMBERT de Normandia

    Queso francés de pasta blanda, untuosa y suave, posee un aroma puro y un pronunciado toque a setas, cremoso y complejo, con notas a hierba fresca.

    7.25€
  • L'ENCALAT

    L'ENCALAT

    L'encalat es una especie de pequeño camembert con leche cruda de oveja, con un sabor más sutil.

    6.95€
  • COEUR du Berry

    COEUR du Berry

    Queso artesanal francés con forma de corazón, su pasta es blanda, y la corteza natural de moho está cubierta por ceniza, de sabor especial, muy suave, que recuerda las avellanas.

    4.15€
  • ROND de TRADITION

    ROND de TRADITION

    Queso francés elaborado con leche cruda de cabra. Desprende un olor ligeramente caprino. Su sabor dulce a avellana es muy característico, puede reconocerse por su suave masa blanca y su costra natural de ceniza.

    3.75€
  • St FELICIEN

    St FELICIEN

    Queso artesanal francés elaborado con leche cruda de vaca, pasta blanda y enriquecido con nata pasteurizada. Su aspecto es cremoso, su corteza es tan fina que no se aprecia ni a la vista ni al paladar, su pasta es blanca y uniforme con un sabor delicado a leche, nata fresca y frutos secos.

    6.95€
  • VALENÇAY

    VALENÇAY

    Elaborado con leche cruda de cabra en la región de Berry, Francia. Su tamaño es de 110 gr con forma de una pirámide trucada, su color exterior es gris azulado y al corte se descubre una pasta blanca, casi marfil. Su perfume es caprino, con notas de champiñón y láctico, comparable al olor de un yogur de leche de cabra. El queso joven tiene un sabor fresco y cítrico, mientras que la maduración le da el gusto a nuez característico de los quesos de cabra.

    4.40€
  • TALEGGIO

    TALEGGIO

    Elaborado con leche cruda de vaca originario del Val Taleggio en Bérgamo, Italia. Queso de pasta blanda con forma rectangular de corteza suave funde en boca con sabor pleno y afrutado a almendras tostadas y un final cremoso.

    6.13€

    250gr

  • PARMIGIANO REGGIANO

    PARMIGIANO REGGIANO

    Famoso queso italiano cuya pasta, de un atractivo color amarillo paja, presenta una textura granulosa, hojaldrada y frágil que se endurece con la maduración. El aroma del Parmesano es inconfundible y posee una multitud de sabores bien definidos: a pasas, fruta seca y vino. En los mejores quesos, el sabor es extraordinariamente pleno, afrutado y bien sazonado, con un regusto que perdura.

    7.13€
  • PECORINO PEPATO

    PECORINO PEPATO

    Queso italiano elaborado en Sicilia con leche cruda de oveja y sazonado con granos de pimienta negra de sabor intenso y sabroso. De pasta compacta, espesa, salada y seca, de color blanco, aroma pronunciado, y persistente. Su sabor es picante.

    7.38€

    250gr

  • FIORE SARDO AHUMADO

    FIORE SARDO AHUMADO

    Este queso se elabora en la isla de Cerdeña de forma artesanal, con leche cruda de una oveja autóctona llamada mouflon, que pasta por las laderas rocosas de la isla. Es tradicional el ahumado para los quesos cuya maduración es de casi 1 año.

    9.00€

    250gr

  • VALTELLINA CASERA

    VALTELLINA CASERA

    Producido con leche de vaca parcialmente descremada. Al corte el color se presenta variable del blanco al amarillo claro, según la maduración. El sabor del Valtellina Casera es dulce, característico con notas de frutos secos, delicado, va ganando intensidad con la maduración.

    5.50€

    250gr

  • PROVOLONE

    PROVOLONE

    El provolone es un queso bastante graso y cremoso hecho con leche de vaca. Las recetas de las que el provolone forma parte son incontables. Su sabor y textura firme que permite ser cortado a rebanadas hace que sea muy empleado en la cocina como ingrediente de algunos platos, desde la elaboración de ensaladas hasta acompañamientos diversos. La principal característica de este queso es la capacidad que tiene para fundirse, que le convierte en acompañamiento ideal de platos calientes.

    4.38€

    250gr

  • MONTASIO STAGIONATO

    MONTASIO STAGIONATO

    Queso elaborado en la región del Friuli Venezia con leche de vaca y un año de envejecimiento. Afrutado y ligeramente picante. Idóneo para rallar

    5.50€

    250gr

  • RABIOLA DI LANGA

    RABIOLA DI LANGA

    Queso suave y cremoso de leche pasteurizada de cabra, oveja y vaca con un extra de crema. Pasta delicada de corteza blanda enmohecida, sabor terroso y a nuez, exquisito a temperatura ambiente donde se aprecia toda su fragancia de matices. Ideal acompañado de fruta fresca, manzanas y uvas, o sólo con pan crujiente.

    6.25€

    250gr

  • PECORINO TOSCANO

    PECORINO TOSCANO

    Queso curado de leche de oveja. Emana un olor delicado pero persistente. Sabor intenso con un ligero toque picante.

    7.00€

    250gr

  • GORGONZOLA

    GORGONZOLA

    Cremoso, suave con un sabor especial y característico, ligeramente picante, ideal para comer con pan, en aderezos para ensaladas, salsa para pasta, o en una pizza.

    5.37€

    250gr

  • QUESO FRESCO

    QUESO FRESCO

    Queso fresco de cabra de la Sierra de Guadarrama

    4.75€
  • LECHE FRESCA de CABRA

    LECHE FRESCA de CABRA

    Leche fresca pasteurizada de la Sierra de Guadarrama

    2.25€
  • YOGURES ARTESANOS

    YOGURES ARTESANOS

    Yogures artesanos de cabra,oveja o vaca

    1.95€
  • MANTEQUILLA artesana de cabra

    MANTEQUILLA artesana de cabra

    Mantequilla artesana de cabra de la Sierra de Guadarrama

    4.95€
  • MANTEQUILLA LORENZANA

    MANTEQUILLA LORENZANA

    Mantequilla artesana de vaca de Tineo, Asturias. Con sal o sin sal.

    4.95€
  • CONSERVAS VEGETALES GOURMET

    CONSERVAS VEGETALES GOURMET

    Conservas artesanas de Cadiz: Alcauciles, tagarninas con jamón, patés de: espárragos, pimientos de piquillo, tagarninas y olivas.

    6.25€
  • PATES de CAZA

    PATES de CAZA

    Patés artesanos de caza elaborados en los Montes de Toledo por el Taller gastronómico: Perdiz, Ciervo, Faisán, Liebre, Jabalí

    3.50€
  • CREMA de SARDINAS

    CREMA de SARDINAS

    Suave crema de sardinas a partir de ingredientes naturales

    5.00€
  • CREMA de BACALAO

    CREMA de BACALAO

    crema intensa de bacalao, elaborada con ingredientes naturales y suaves para potenciar el sabor del pescado.

    5.00€
  • CREMA de MEJILLONES

    CREMA de MEJILLONES

    Crema con un potente sabor a mejillones, elaborada a partir de ingredientes naturales

    5.50€
  • CREMA de PULPO

    CREMA de PULPO

    sabrosa crema de pulpo á feira siguiendo la receta tradicional

    5.50€
  • SARDINAS

    SARDINAS

    Sardinas de Portosín en aceite de oliva virgen extra. elaborado a mano.

    7.50€
  • MEJILLONES en SALSA

    MEJILLONES en SALSA

    mejillones de las Rías Gallegas, fritos y envasados en nuestra salsa especial. elaborados a mano

    7.50€
  • BACALAO con PASAS

    BACALAO con PASAS

    bacalao de Finlandia, cocinado sin prisa. elaborado a mano

    10.00€
  • PULPO al AJILLO

    PULPO al AJILLO

    Pulpo de las Rías Gallegas elaborado al ajillo. elaborado a mano

    11.50€
  • NAVAJAS al natural

    NAVAJAS al natural

    navajas de las Rías Gallegas envasadas en agua con sal. elaboradas a mano

    13.00€
  • COCOCHAS AL LIMON

    COCOCHAS AL LIMON

    cocochas curadas de bacalao, cocinadas sin prisa, elaboradas a mano

    16.00€
  • FILETES de CABALLA

    FILETES de CABALLA

    Conservas artesanas El Ronqueo de Barbate

    6.00€
  • MERMELADAS ARTESANAS CUCUMI 150gr

    MERMELADAS ARTESANAS CUCUMI 150gr

    Mandarina y Nueces, Lima-Limón y Mojito, Pera y Pedro Ximenez

    4.25€
  • Picos

    Picos

    Con Aceite de Oliva

    1.35€
  • REGAÑAS

    REGAÑAS

    con aceite de oliva

    1.35€

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